BORGOGNO - Le Liste - Barolo DOCG 2016 - 0,75 lt

Un vino caratterizzato da un rosso rubino intenso con riflessi granati. Un vino che ha bisogno di qualche istante per esprimere il suo pieno potenziale, ma che ben rivela al naso una grande complessità, sentori fruttati, balsamici e mentolati. Al palato un sorso stretto e lungo, un tannino vibrante. Un vino croccante, silenzioso, incisivo.

Il Barolo per antonomasia si abbina a piatti importanti, come i secondi di carne della tradizione piemontese. Spaziando tra le tradizioni mondiali troviamo nell’Est Europa il gulasch. Andando in Giappone invece pensiamo al pesce, come il Black Cod (pesce azzurro dell’Alaska marinato con zucchero, sake, miso). Spostandoci negli Stati Uniti d’America il manzo (angus, wagyu, bue nostral, longhorn) nel taglio brisket (punta di petto). Una ricetta è per esempio l’onion stout beef. Ma se avete il piacere, anche un semplice brindisi “speciale” è perfetto!