DUBL Brut Edition III – Magnum

Varietà delle uve

In prevalenza Greco. La coltivazione del Greco avviene in un territorio piccolo e caratterizzato da rilievi collinari che creano tanti microclimi. Le differenze climatiche unitamente ai diversi suoli dell’areale di produzione, offrono tante uve diverse per caratteristiche analitiche e organolettiche. Questa ricchezza di variabili va gestita al momento della vendemmia mettendo insieme le uve di tanti piccoli vigneti come fossero le tessere di un puzzle.

Vigneti di origine

Tanti piccoli vigneti situati nei comuni di Tufo, Santa Paolina e Montefusco. Età media :15 anni. Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia

Vendemmie eseguite raccogliendo le uve a mano e pressate a grappolo intero. Raccolto nella 3° decade di settembre.

Affinamento sui lieviti 38 mesi per l’Edition III

Denominazione Vino spumante di qualità

Dati analitici Alcool 12,5% Vo